Chaque fin d’année, un rituel immuable se répète. Au lever du jour, Franck prépare les huîtres depuis sa cabane ostréicole des Portes-en-Ré. Quelques heures plus tard, ces trésors de l’Atlantique entament un voyage de plus de 900 kilomètres… pour arriver jusqu’à votre table de fête à Bruxelles. Ce parcours, unique et minutieusement orchestré, est le cœur du projet Bruxelles en Ré. Le transport : un lien direct, sans intermédiaire Les huîtres quittent l’Île de Ré en camion réf

Avant que l’huître arrive dans votre assiette, trois années se sont écoulées. Trois années d'élevage qui demandent à l'ostréiculteur...

Franck n’a hérité de rien, il a tout créé de A à Z. Dans ce cadre enchanteur de l'Île de Ré où la faune et la flore revendiquent leurs...

La réputation des huîtres charentaises et plus particulièrement des huîtres de l’Ile de Ré ne date pas d’hier. L’huitre est un produit...